腹泻时是否需要禁食：
传统观点认为，腹泻时，病人需要禁食，并称其为饥饿疗法。但是，近年来，国内外大量研究表明，腹泻时应该继续进食，饥饿疗法反而会加重营养不良。同时，也不能靠输液、吃补药和营养品代替吃饭。
那么，腹泻期间吃什么才科学呢?原则上，饮食应易消化、营养丰富、高热量、高蛋白、油和乳糖不能太多。
在家中治疗的患者，可吃稀饭、鸡蛋面条。也可加入肉汤，将牛肉、鸡肉切碎，文火煮1—2小时后，去渣冷却，撇去上层浮油即可。水果(香蕉等有润肠作用的除外)也可以吃，但要新鲜干净，不要吃冰冻的。儿童腹泻应吃一些奶制品，不仅营养成分全面，还能起到防治腹泻和营养不良的作用。
在家中腹泻的时候，如果备上胡椒这种调味品可能会改善腹泻哦。
因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，十分适用于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻。
胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入四五粒胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻，凉拌菜里也可以加点白胡椒面。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10—20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
腹泻该如何补水：
腹泻时，患者必须及时补水，以防脱水过多。腹泻后适量地补水，能够有助于腹泻的治疗。患者腹泻后补水是相当有讲究的，应按照“丢多少补多少”的准则补液。补液过程中应注意补液速度和补液量，并要考虑患者的年龄、心肺肾功能及病情，以防并发症的发生。一天总量在2500毫升以内，每次以500毫升为宜。最好不要喝其它的汤水、牛奶、饮料来补充，否则会加重病情，因为汤水、牛奶、饮料的渗透压较高，难以吸收。腹泻补水以糖盐水为佳，具体配方：白开水500毫升(1斤装酒瓶一瓶)+白糖10克(2小勺)+细盐1.75克(啤酒瓶盖的一半)，随时口服。家庭治疗期间如果腹泻不见好转或加重，发生频繁呕吐、有休克现象或重症并发症者，应及时去医院就诊。
（责任编辑：实习黄美兰）
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