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苦味食物是夏天中的一道美味,尤其以山野菜和蔬菜居多,它们可为机体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,在清热解暑、健脾益胃、润肠通便等方面具有不错的功效。那么,苦味食物怎么制作才比较好吃呢?现在就推荐几种苦味食物的最佳食用方法,仅供各位妈妈参考:
第一种、苦瓜:在苦味食物中,苦瓜可算得上苦味最重的蔬菜了,尤其以颜色发黄、越成熟的苦瓜其苦味越浓,因此购买时最好选择颜色嫩绿、外表均匀、大小适中且比较笔直的苦瓜为好。
菜肴名称:苦瓜煎蛋
制作方法:把两个鸡蛋打碎搅匀,嫩苦瓜半个洗净去瓤、切成碎末,放入蛋液碗中,再撒上一点葱花、姜末、十三香及食盐,一起顺时针搅拌均匀,待锅中油热后平摊锅中,煎至两面金黄即可。
此款菜肴简单易作,其口感软嫩、鲜香微苦,比较适合一岁之后的宝宝。
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